ワークショップ「冬の朝に楽しむ、コーヒー抽出講座&自分好みの味探し」の風景

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昨日はサーカスコーヒーさんによるコーヒー抽出講座&コーヒー飲み比べワークショップを行いました。

そして今回の企画展にも作品を出してくださっている

叶谷真一郎さんのカップ(冒頭の写真です)と、サーカスコーヒーさんのコーヒー50g×2種類を

今回は2大おみやげとしてご用意いたしました。



まずは参加者の皆さんの簡単な自己紹介を終えたあと、

サーカスコーヒーの渡邉良則さんによる、

「コーヒー基礎知識」というテーマでお話をして頂きました。
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コーヒーとは何かという所から、生育についてや流通のお話まで広く浅く、

時折、渡邉さんがご持参してくださったノートパソコンの画像を見て頂きながらレクチャーして頂きました。


後半は、いよいよドリップコーヒーの抽出体験に移りました。

まずは渡邉さんによるデモンストレーション。
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参加者の皆さんには、ここでプロフェッショナルの実技をよーく見て頂きまして、

その後は早速、ご参加の皆さんおひとりおひとりに

順番にコーヒーを淹れて頂く実践コーナーへ。

5人の参加者の皆さんにはそれぞれ違う種類のコーヒーを担当してもらい、抽出して頂きました。

よく観察していたつもりでも、いざやるとなるとまた違いますよね。
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■K様

そして、一人一人順番に淹れていってもらったので、
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■H様

自分の番が回ってくると、他の参加者の皆さんにじっと見守られながら
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■I様

コーヒーを淹れるという、普段とは一味違ったシチュエーションに、
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■H様

皆さん、かなりどきどきしていらっしゃったようです。
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■S様


さあ、コーヒーを淹れ終えた後は飲み比べの時間です。

皆さん、それぞれ自分の淹れたコーヒーをそれぞれの皆さんに回しております。
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全部で6種類あるから大変。
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それぞれを飲み比べしながら、このコーヒーの味はこんな、とか

この味でもっと濃く入れたら更に好きとか
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「今まではこってり濃い味が好きだと思っていたけど、本当はあっさり軽めの味が好みだったのを知った」

などなど、今日をきっかけに自分の好みを再発見して頂いたりなど

とっても盛り上がった時間となりました。
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時間がなくなってしまったため

最後に叶谷さんのカップで好みの味をじっくり味わうひとときを持てませんでしたが

ランダムにお渡しして帰ってからのお楽しみにさせて頂きました。
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朝10時からの少し早い時間のワークショップで初めて顔を合わせる方がほとんどでしたが、

コーヒーが縁で集まった皆さんには不思議に打ち解けた雰囲気が漂っていて、

みんなでほっこりしながら囲むワークショップとなりました。

ご参加くださった皆さん、

そして講師役のサーカスコーヒーの渡邉さん、器を提供してくださった叶谷真一郎さん、

本当にありがとうございました!
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by kougeihyakushoku | 2013-11-25 21:18 | 企画展など | Comments(0)


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