企画展「きれいに暮らす」の舞台裏 nanabagelさんのベーグル/販売予定メニュー

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今度の4/25(土)からスタートする百職の初夏の企画展「きれいに暮らす」にまつわることを

今日から少しずつご紹介していきますね。


まず今日は、今回の展のゲストでもあります三重県伊賀の工房で

ひとつひとつ丁寧にベーグルを作っていらっしゃる京野奈月さんの「nanabagel」について。

ゲストからご紹介というのも珍しいパターンですが、

ちょこちょこお客様より「今度あるベーグル販売のメニューはもう決まっているんですか?」とか

「nanabagelさんについて教えてください!」とお問合せを頂くことが増えて参りました。

というわけでリクエストにおこたえして。


実店舗は構えずに、イベント出展で販売をされていらっしゃるnanabagelさん。

nanabagelこと京野奈月さんは、実は今展示にも参加してくださる陶芸家の京野桂さんの奥さま。

そしてそして平日は会社勤めをしながら、その休みにnanabagelとして活動していらっしゃる

Wワークを実践する女性なのです。

きっかけはご夫婦で百職を訪ねてくださった折に、お土産として奈月さんからベーグルを頂いたことでした。

当時はイベントへの出展もスタートされたばかりとのことでしたが

その奈月さんのベーグルのお味を知ったときに、

趣味を超えて真摯にベーグルと向き合っていらっしゃることを感じ、

「いつか何かの時には絶対にお声をかけさせて頂こう」という思いを温めていたのですが

この企画展のプランを進め、テーマを掘り下げていく中で

奈月さんが作っていらっしゃるベーグルの雰囲気や使われている素材などのイメージが

今回の展の「きれいに暮らす」というテーマにとても近しいものを感じて、

出展をお願いさせて頂くことにしました。

ありがたいことに出展を快諾してくださり、それが決まったのが今年の1月頃。


Wワークを実践していらっしゃるだけあって、

細やかで本当に素晴らしくお仕事のできる奈月さんで、憧れてしまいます。

テーマについて、メニュープランについて、お味の感想のやりとりなど、

短期間にも関わらず、20通近くもメールをやりとりし、試作を重ねてくださり、

時には伊賀から足を運んでくださる機会も頂いて、

本当に美味しくて素敵なメニューを5種類も提案してくださいました!
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豆乳 180円
水の代わりに豆乳を使ったベーグル。噛むほどにほんのりとした甘みを感じます。

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雑穀 200円
雑穀がたっぷりと練り込まれたベーグル。シンプルな味わいに生地にプチプチ食感が絶妙。

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かぼちゃ 220円
北海道産かぼちゃを練りこんだベーグル。かぼちゃの良い香りも食欲をそそります。
 
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よもぎ 200円
京野さんの畑に生える柔らかなよもぎたちを摘み、刻み込まれています。初夏ならではの味と香りです。
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ベリーベリー 250円
いちごとクランベリーをたっぷりと練りこんで甘みと酸味が口の中いっぱいに広がります。美味。



とても聡明で、心に情熱持ちながらもこつこつ努力をし続けていらっしゃる、

そんな素敵な京野奈月さんことnanabagelさんが

じっくり時間をかけて丁寧に作られるベーグルたちは、

手をかけた食べ物たちのしみじみとした美味しさを改めて感じさせてくれます。

一日限りの販売となりますが、ぜひぜひこの機会に足を運んでくださいね!

販売日当日のお受け取りに限りますが、お取置きも承りますので

ご希望の方はお電話かメールでお問合せくださいね。


【speciality event】
「三重県伊賀よりお届け。
心とカラダを健やかきれいに調える、nana bagelさんの初夏の美味しいベーグル販売」
4/26(日)限定 11:00~18:00 ※売切次第終了とさせて頂きます

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企画展二日目は、心とカラダをきれいに健やかに調える美味しいベーグルの販売をいたします。
「nana bagel」の京野奈月さんが自然豊かな三重県伊賀で一つ一つ丁寧に作られているベーグル。北海道産小麦とホシノ天然酵母を使い、じっくりと時間をかけて低温発酵させているのだそう。
「nana bagel」のプレーンベーグルを初めて頂いた時、小麦の持つ柔らかな甘みが口いっぱい隅々まで広がって、本当に幸せになりました。
今回は「きれいと健やか」をテーマに5種類のお味のベーグルをご用意してくださる予定です。食物繊維やビタミン豊富な雑穀を混ぜ込んだもの、京野さんの畑に生えるというよもぎを使っての初夏の季節も採り入れたベーグルなども。お越しくださった皆さまに笑顔もご一緒にお持ち帰り頂けますように。

■プロフィール nana bagel/京野奈月(ななべーぐる/きょうのなつき)
大阪生まれ。短大で栄養学を学び、食品メーカー等で開発・品質管理などの業務に従事しながらレコールバンタン・パティシエコース及びフードコーディネーターコースを修了。2005年より三重県伊賀市へ移る。自宅の畑で半自給をしつつ、長年の夢だった「食べ物をつくる仕事」をゆっくりと実現中。2014年秋より「nana agel」としてスタート。イベント等への出店と店舗などへの出張販売を中心に活動中です。


☆nana bagelさん ブログ/Facebook
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by kougeihyakushoku | 2015-04-18 14:15 | 企画展など | Comments(1)
Commented at 2015-04-19 20:59 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。


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