「近藤康弘 陶展」 四日目

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こんにちは。近藤康弘さんの個展、最初の連休を終えて、

本日はのんびり穏やかな平日の展示となっています。


さて味噌壺に注目が集まっている今回の展示ですが、

冬に向かっていくこの時期ということで、実は耐熱土鍋の作品にも

近藤さんは力を入れてくださったんですよ。

土鍋は熱の伝わり方がゆっくりで保温性が抜群です。

一度温まれば中々冷めにくいので、何度も火にかけ直さなくても大丈夫。

持ってきてくださったお品は、鍋物などに広く使える土鍋と、米炊き用土鍋。

色は黒で統一されています。

蓋に施された、飛び鉋の彫り模様の陰影が美しいです。
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土鍋(耐熱の陶土と釉薬使用)
左/直径約24.5cm 15,000円(税別) ※およそ3人用程度のサイズ
右/直径約23cm 13,000円(税別) ※およそ3人用程度のサイズ


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縁の部分に釉薬がかけていなくて素焼部分がむき出しになっている土鍋もありますが、

近藤さんの土鍋は縁までちゃんと釉薬がかけてありますから、

キムチ鍋などの色の濃いスープの鍋物でも汚れにくいですよ。


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米炊き土鍋(耐熱の陶土と釉薬使用) 各14,000円(税別) ※3合~4合炊飯できます。
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以前近藤康弘さんが以前出会った、とびきり美味しいおむすびを作るおむすび屋さんの女性が、

「この道具が美味しいおむすびを作るための、自分の宝物」

と、大切にしていた美味しいご飯が炊ける土鍋が

こんな風にぷっくりした丸っこい形をしていたのだそうです。

もともとは近藤さん自身が、その美味しいご飯を自分でも炊いてみたいと思って作った米炊き用の土鍋。

恐らく蓋のこのドーム状のような丸っこい形であることが、土鍋全体に熱をスムーズに対流させ、

蒸らしも充分に行き届くため、ご飯がより美味しく炊けるのではないかと思います。

中蓋がありませんから、吹きこぼれにはご注意頂いたほうが良いかと思います。

土鍋でご飯を炊くと、だいたい30分前後で炊けてしまうのでそんなところもありがたいですね。
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by kougeihyakushoku | 2015-11-24 17:04 | 企画展など | Comments(0)


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