企画展「まいにちの台所」十二日目 小塚晋哉さんのカッティングボードが追加入荷しました

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本日二回目の更新は「まいにちの台所」展のお品に追加のお知らせです。

木工の小塚晋哉さんより、カッティングボードが僅かですが追加が届きました。

器を作った際に出る端材を利用されているので、サイズや厚みがまちまちですが、

それぞれの方の使い勝手に合うものを選んで頂きやすいと思います。

器よりもリーズナブルなお値段で手に入れることもできますし、

食材をカットする時に使うまな板としてだけでなく、

うつわづかいにもできるのがカッティングボードの利点ですね。
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追加&在庫状況は、次のようになっています。

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楡(にれ)のカッティングボード
Lサイズ3,900円(税別)  ちいさめ3,000円(税別)


やや大きめのサイズはカッティングボードにもうつわにも、どちらにも使って頂けて便利です。

木目が穏やかな印象なので、うつわとして使うとお料理をさりげなく引き立ててくれると思います。

ある程度の堅さもあるので、安心してお使い頂けますよ。


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胡桃(くるみ)のカッティングボード
長めLLサイズ3,500円(税別) MLサイズ1,900円(税別) MMサイズ1,700円(税別)


胡桃のものは細長タイプが多いので、バゲットを切るのにも便利ですね。

長皿のように使って、オードブルや色んな種類の焼菓子など並べて出してもいいですよね。
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左 栗のカッティングボード 3,000円(税別)
右 桜のカッティングボード 2,600円(税別)


栗は、新しいうちは白っぽい木肌ですが、時間が経つと黄色みを帯びた飴色へ変わってきます。

線路の枕木にも使われていたほどの木材で耐久性、耐水性にも優れていると言われていますので、

器や、こういったカッティングボードにもぴったりです。


桜は、木目が緻密なのでずっしりとしています。

きめこまやかな肌のようで、赤みを帯びた色合いも美しく、人気の材です。

堅さもあってタフな材なので、上手に使ってあげれば本当に長持ちしますし、どんどん美しさが増します。


カッティングボードのほかに、今回初めて小塚さんに料理用の「へら」を作って頂いています。
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今のところ定番の商品ではなく、今回の企画展用にのみ作ってくださったものなので、

気になる方は今のうちにご覧になってくださいね。

こちらもだいぶ減ってきましたので、残っているものをご紹介しておきます。

形は今のところ三種類です。

こちらも今ある端材で作ってくださったので、いろいろと混じっています。

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炒めべら(大) 3,000円(税別)

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炒めべら 3,000円(税別)

一番ベーシックな形ですね。

先端が斜めになっていて、手の角度に沿うようになっています。

使わっている材も比較的軽めのものを選んでいるので、手も疲れにくいです。


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へら(スパチュラ型) 3,000円(税別)

すくい取る角ばった部分と、ボールなどの丸い底に沿う形なのがスパチュラ型。

やはりボールなどの中での作業に向いています。


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へら(角型) 3,000円(税別) 

炒めべらよりも頭が小さいので、使ってみると小回りが利いて意外と便利な形。

小さめのお鍋で調理するときに向いています。

クリーム状のものを伸ばしたりする時などにも使いやすいですよ。


木べらは、金属製のものよりも素材へのあたりが優しいので、

ゆでたじゃがいもや、卵などの柔らかな食材、できるだけ形を崩したくないような料理の際には

木べらを使うのが向いているでしょう。

持っていても木肌のあたたかみは手のなじみもいいものです。
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by kougeihyakushoku | 2016-05-06 20:11 | 企画展など | Comments(0)


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