近藤康弘さんの焙烙と耐火四角鉢について

こんにちは。

昨夜はあまりにも雨降りがすごくてどうなることかと思いました。

横になっていたので、起き上がってまで雨の様子を窺うことはせず、

ただ寝転がって天井を見つめながら、

明日になったら雨の海にぷかぷか浮いている我が家の図を想像していました。

それと庭のめだかは大丈夫だろうかとそればかりを考えていました。


目が覚めてみれば、ありがたいことにこの界隈はそれほどの事態にはなっていなかったものの、

雨の被害を受けた地域もあるということ。皆さまには心からお見舞い申し上げる次第です。


さて、今日は在庫についてのお知らせです。

定休日の間にお問合せメールを何件か頂いており、本当にありがとうございます。

もし他に気にされているお客様もおられれば、

ということでこちらのブログのほうにも状況を載せておきます。


f0211463_15574822.jpg
焙烙 4,200円(税別) およその寸法(cm)全長18×高さ5.5

少し前にもご紹介しました、益子の近藤康弘さんの焙烙(ほうろく)。

土鍋土を使った、耐火のやきものです。

今日現在では、焦茶のものが今回入荷分の最後の一点となっています。

直火にかけて、胡麻や塩を焙じたりもできますし、緑茶を焙じれば焙じ茶を作ることもできます。

一度に15~20gくらいの茶葉でするのがおすすめです。

焙じる時間は30秒から2分くらい。お好みでお試しください。浅煎り、深煎りでお味が変わります。

焙じると緑の茶葉が、全体に茶色っぽくと、そして茎のところなどはふっくらとします。

焙じることでカフェインも抜けるので、お子さんにも飲んで頂きやすくなるかと。

少し古くなったお茶を、再利用するのもおすすめです。

「&Premium」さんの記事内で紹介して頂いたこともあって、お問合せがあったようで。

本当にありがとうございます。

再入荷予定ですが、年内ぎりぎりか、来年になるかもしれません。

近藤さんが拠点にしている益子でも、

こちらを使った焙烙ワークショップが行われているようですよ。

今日みたいな雨の日、

ゆっくりお茶を焙じるところから始めて、香ばしいお茶を味わってみるのも良いですね。


それと、こちらもお問合せを頂いていました、同じく近藤康弘さんの耐火の四角鉢。
f0211463_1558475.jpg
耐火四角鉢 白、茶/各3,500円(税別) およその寸法(cm)21×17.5×高さ3.5

いわゆるバットですね。

やはり耐熱のうつわです。

直火・オーブン・レンジもOKです。

耐熱物は、秋冬の色濃くなるこの時期、やはりよく聞かれるようになりますね。

少しざらつきのある、ざっくりとした質感です。

色は生成りのような白と焦茶色の二色です。

生成りは残り2点ですが、焦茶はまだ幾つかご用意あります。

ちょっとぽってり、角に丸みのある四角が優しい雰囲気。

大皿として使って頂くのも良し、グラタンやキッシュ、焼菓子などのオーブン料理にも。

深さがあるので、結構容量も多めなのもありがたいです。

一人一つずつのうつわ使いもいいですが、

大きなうつわに盛ったお料理をみんなで囲んで分け合って頂くのが、

これからの季節にはいっそう嬉しいですね。

こちらは近藤さんが定番として作っていらっしゃるうつわでありますが、

一度売り切れると入荷までに少しお時間を頂きますので、ご注文希望の際にはご了承ください。
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by kougeihyakushoku | 2016-09-29 16:05 | 近藤 康弘 | Comments(0)


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