<   2013年 07月 ( 25 )   > この月の画像一覧

夏季休業のお知らせ

一足早くお知らせです。

今年も、夏休みを次の通り頂戴します。

・夏季休業  7/30(火)~8/7(水)

◎おことわり
お休み中のメールへの返信、お電話での問い合わせなどの対応は、
通常営業を再開する8/8(木)以降となりますので、どうかあらかじめご了承ください。



ご迷惑をおかけしますが、また夏のお休みが明けましたら百職へ足を運んでくださると嬉しいです。

皆さんも健やかな夏をお過ごしください。
[PR]
by kougeihyakushoku | 2013-07-30 23:59 | 休業、営業時間の変更など | Comments(0)

新入荷 荘司晶さんの落し蓋に14cmサイズが加わりました

京都の西山を拠点になさっている木工家 荘司晶さんは

木工家になる前は、山形の季節料理屋さんで板前をしていらっしゃいました。

そんな荘司さんの作るものには、やはり漆の器だとか、料理にまつわる日用道具などが多いのですが

定番の一つがこの「落し蓋」。

f0211463_19105143.jpg
焼杉の落し蓋 14cm/945円 16cm/1,050円 18cm/1,155円 20cm/1,260円

作家さんがまさか落し蓋のような、

本当に日常の中の雑多な「道具」を作るなんて思いもよらず、最初は驚きました。

杉の板に、ちゃんと溝を彫って取っ手を嵌めています。

そしてさっと焦がし、たわしで焦げを落とす手間もかけてあります。

白木の杉の蓋は少し香りが強すぎて、煮物に香りが移ってしまう。

それに比べて焼杉は和らいだ香りになっており、カビや黒ずみにもなりにくく長持ちする。

荘司さんが勤めていた料理屋の厨房には、こうした焼杉のものが多かったそうです。
f0211463_19111963.jpg
さすが元板前さん。そして今は木工家。

しっかりとツボを押さえて作られています。 

16cm、18cm、20cmの三つのサイズでしたが、新たにもっと小振りな14cmが仲間入りしました。

小さな行平鍋にも便利なサイズです。


煮物にはもちろん、鍋でお湯を沸かす時にも重宝します。

鍋に水を張って、ぽんと落し蓋を乗せてあげると、あっという間にぐらぐらと沸き立ちます!

急いでいる時には大助かりです。


この落し蓋を買っていただいた方にお渡ししているのが、

荘司さんがみずから文章を綴って作った素朴な冊子「落し蓋のこと」。とっても好評です。

ちょっとした落し蓋のお手入れや、板前時代に教わった簡単においしく菜っ葉を湯がくツボなど、

全編京都弁で書かれていて、思わず「クスッ」とさせられます。
[PR]
by kougeihyakushoku | 2013-07-29 19:13 | 荘司 晶 | Comments(0)

再入荷 小塚晋哉さんの胡桃のパン皿(角型)

f0211463_17452128.jpg
5月以来欠品していました、小塚晋哉さんの角型のパン皿ですが

この度ようやく再入荷して参りました。

楽しみに待ってくださっていたお客様もいらっしゃりありがとうございます。

f0211463_17453496.jpg
bread plate 胡桃(角) 材:胡桃 荏胡麻油仕上げ
タテ約19㎝×幅約19㎝×厚み27㎜ 4,515円 在庫2


日本の標準サイズの角型食パン(約13cm四方)1枚が、ぴったりと収まるサイズです。

ちなみに以前のパン皿は胡桃油仕上げでしたが、最近の器類は荏胡麻油仕上げになっています。

以前にも書きましたが、荏胡麻油もしくは荏油(えのゆ 或いは えのあぶら)は、

エゴマというシソ科の植物から採られた食用油。

α-リノレン酸を多く含み、抗アレルギー作用などの効能があるとされており、

アレルギーが心配な方にも安心して使っていただける油です。


ところで、様々な方のもとへ少しずつ旅立っていったパン皿ですが、

少し前にパン皿を購入してくださったお客様から、

嬉しいお便りと、実際に使ってくださっているお写真を頂きました!

ブログへの掲載をお許し頂いたので、ご紹介させて頂きますね。
f0211463_1746094.jpg
このお写真を送ってくださったお客様は、トーストやホットサンドが大好きだそうで、

お写真のホットサンドも、このこんがりきつね色がとっても美味しそうです。

グレーのリネンのクロスに載せたパン皿もナチュラルで素敵な雰囲気。


熱々のトーストを載せても、パンが湿らないパン皿を探されていたところ

小塚さんのパン皿を見つけてくださったそうです。

「必要に充分な機能があって気取らない風情がすてきです。
熱いパンがさくさくのまま食べられ、おかげさまで毎朝しあわせです。」

という温かいメッセージにも、じーんとしてしまいました。

お客様の暮らしに、小塚さんのパン皿がすっかり溶け込んでいる様子がとっても嬉しかったです。


中々見ることはありませんが、皆さんのお手もとに旅立っていったお品たちも、

お一人お一人の手の中で、きっと違う表情に育まれていってるのでしょうね。


毎日の生活の中で、実際にどんどんと活躍してくれるお品たちを、

これからもお届けしていければと改めて思います。


本当に本当にありがとうございました。
[PR]
by kougeihyakushoku | 2013-07-28 17:47 | 小塚 晋哉 | Comments(0)

坂田焼菓子店さんの焼菓子、販売中です

今日は、坂田焼菓子店さんの焼菓子販売の日です。
f0211463_16581662.jpg


新しいお味のメープルウォルナッツスコーンはおかげさまで早々に完売となりました。

ありがとうございました!


他の焼菓子たちはまだご用意がありますので、おやつや朝食、手土産などにぜひ。
[PR]
by kougeihyakushoku | 2013-07-27 17:02 | 坂田焼菓子店 | Comments(0)

雑誌掲載のお知らせ:LeafMOOK - 京都町家でごはん209に掲載して頂きました

f0211463_1830996.jpg
すっかり遅くなってしまったのですが、

初夏に発売された「LeafMOOK - 京都町家でごはん209」に、百職もご紹介頂きました。

おいしいお食事の合間に

ちょっと立ち寄れる町家のお店ということで登場させてもらっております。

百職は、町家をリノベーションしたお店ですので、

外観のほのかな町家情緒と、内装のギャップを楽しんでもらえたら、と思います。


LeafMOOK「京都町家でごはん209」
町家で楽しめるごはん+αを厳選してご紹介。
京町家を楽しむならこの一冊。
巻頭特集 町家個室で京情緒を味わう、
イタリアン、フレンチ、和食、肉、中華、洋食&おばんざい、麺、Cafe
スイーツ、ダイニング&創作料理、居酒屋、Bar
【コラムで町家】
あじき路地、テイクアウト、ゲストハウス、ファッション、雑貨
他にも、意外と知らない「京町家基礎知識」を巻末に掲載。
幅広くお楽しみ頂ける一冊です。
定価980円(税込)
リーフ・パブリケーションズ
発売エリア:全国の書店やコンビニ、インターネットなどで

[PR]
by kougeihyakushoku | 2013-07-26 10:00 | 本、雑誌掲載 | Comments(0)

27(土)の坂田焼菓子店さんの販売メニュー、新しいお味のスコーンを追加販売します

f0211463_17284989.jpg
今日二回目の更新も美味しいニュースです。

すでにお知らせしております、

今週土曜日の坂田焼菓子店さんの販売について、

販売メニューの追加のお知らせです。


◎新商品 メープルウォルナッツ 240円(7個入荷予定)


佐世保ではもう販売しているんですが新しいスコーンができました、と

先日、試食用に新しい味のスコーンが届きました。

メープルのふわっと広がる豊かな香りと、クルミの香ばしい味がたまらない味。

新しいけどトラッドな雰囲気も漂う、坂田さんらしいほっとするおいしさ。

スコーンの上には、これもまたメープルシロップのアイシングがかかっていて、

食べる前からいい香りが広がります。

しっとりした生地で、常温で召し上がって頂きたいスコーンです。


新しいお味、ぜひお試しくださいね。

日曜日まででしたらお取り置きも可能ですので、ご予約もぜひ。


「坂田焼菓子店さんの焼菓子販売」
7/27(土) 13:00~
◎販売予定メニュー
定番の焼菓子6種
ジャムサンド マーマレード/ジャムサンド りんご/
ナッツ&チョコチップ/レモン/ジンジャー/ベア
【This day Specials】メープルウォルナッツスコーン、プレーンスコーン、バナナブレッド

■売切次第終了です
■取置のご予約承ります。(食品のため、取置期間は賞味期限内に限ります)
■クッキー、ケーキ類の賞味期限は5~6日間、スコーンの賞味期限は約2日間です。
■取置のお問い合わせは、店頭へ直接、またはお電話、メールフォームからお申し込みください。

[PR]
by kougeihyakushoku | 2013-07-25 17:08 | 坂田焼菓子店 | Comments(0)

雑誌掲載のお知らせ:SAVVY2013年9月号に掲載して頂きました

f0211463_16341687.jpg
夏でも小腹は空きますよね?


雑誌「SAVVY」さんの9月号にて、

「雑貨店が選ぶおやつ」という特集の中で、今回ご紹介して頂きました。
f0211463_16344641.jpg



百職でおなじみのおやつといえば、坂田焼菓子店さんということで、

坂田さんの定番のクッキーとともに、サマードリームシェルケーキをご案内しました。
f0211463_16353752.jpg
ヨーグルトが混ぜ込まれたしっとりした生地は甘さ控えめながら

レモンとジンジャーの風味が加わって爽やかな甘さ。

シェル(貝)だけに、一つの袋の中で二枚が重なって入っているのも嬉しいです。

夏の楽しみ、サマードリームシェルケーキは、来月の8/24(土)の会で販売します。

どうぞお楽しみに。


その前に7月最後の土曜日、7/27(土)も、坂田焼菓子店さんの販売あり〼。

そちらもぜひぜひ^^


取材してくださった編集部の皆さん、ありがとうございました。お世話になりました。

美味しい夏のおやつ満載の「SAVVY」9月号。

片手に持って、おやつ散歩にお出かけください。


「SAVVY」2013年9月号
街のど真ん中に誕生した“食のテーマパーク”京都八百一本館、
敏腕シェフのいるイタリアン&フレンチ、
わざわざ訪ねたいすてきな雑貨店やグリーンショップ…
と話題に事欠かない京都の最新ニュースをお届け。
また、かき氷図鑑やパンケーキをはじめ、
世界のおやつ、ブランジュリのおやつ、
雑貨店が選ぶおやつなどスイーツもバリエーション豊富にご紹介。
夏の京都、少し歩くだけでスグ「おいしい」に出合える、使える一冊です。

特別定価580円
京阪神エルマガジン社・刊
7月23日(火)発売
発売エリア:京阪神、他の地域でもブックファーストなどの関西系大型書店では取扱い有。

[PR]
by kougeihyakushoku | 2013-07-25 16:36 | 本、雑誌掲載 | Comments(2)

ある日の過ごし方 2

個展が始まる前や終わったあとは、展示の入れ替えしています。

お店の中には何も商品が並んでいないので、猫も寛いでいます。

昼寝中。
f0211463_1511358.jpg

傍では人間も昼寝中。仕事中の私をよそに。。。
f0211463_15111415.jpg
腹いせに撮ってやりました。


眠たい。
f0211463_15114640.jpg


寝ました。
f0211463_15115533.jpg


何故か水を飲む時はマグカップから飲みます。

アンテナの役割の大事なひげがぬれなくて済むから。。。らしいです。

仕方がないのでプロダクト製品のマグカップを使ってもらっています。
[PR]
by kougeihyakushoku | 2013-07-23 15:29 | 日々のはなし | Comments(2)

ある日の過ごし方 

我が家の白猫「旅」。少しずつ大きくなってきましたが、

まだまだやんちゃです。
f0211463_2394931.jpg
主人が家で仕事をしている日は、頭に乗ってきたりします。

髪の毛で遊ぶのが大好きなようです。


お店が休みの日は、店舗スペースにも降りてきて走り回っています。
f0211463_2395831.jpg
f0211463_2310862.jpg
いたずらが絶えないので、お店番はまだ当分はお預けです。
[PR]
by kougeihyakushoku | 2013-07-22 10:01 | 日々のはなし | Comments(2)

ありがとうございました、森谷和輝個展「ガラスのある生活」は本日無事終了しました

f0211463_19375515.jpg
f0211463_19382692.jpg
f0211463_19384447.jpg
f0211463_1939161.jpg
f0211463_1939199.jpg
f0211463_19393571.jpg
f0211463_19394387.jpg
f0211463_19395266.jpg
ガラス造形の森谷和輝さんによる個展「ガラスのある生活」。

おかげ様で本日無事終了いたしました。

森谷さんの個展も今回で3回目を数えました。

初めてお願いした時から、DMの写真は森谷さんご自身にお願いしており、

毎回毎回素敵なのですが、今回は今までで一番お気に入りでした。

陰翳のある画面はいつもと変わらずカッコよくて、

ですが、今回の展のメインでもあった花器の背景に映っていたのは

普段の森谷家そのままの風景でした。


初めて会った頃の森谷さんは、

今よりもう少し若くて

今よりもう少し翳りがあって、時に複雑なことを求めながら制作をしてるような雰囲気が漂っていました。

でも今は、もっと肩の力が抜けて、

天性の大らかさが素直に出るようになったなあと私には感じられて、

幅広い方にも伝わる、健やかさや明るさが加わった気がします。


今回のDMの写真からも、そんな飾らない森谷さんが

ふとした瞬間に感じられて、とてもいいなあと思ったのでした。

そんな風に写真が撮れるって羨ましいです。


また、森谷さんご自身がDMの文章に書いていた

「生活感あふれた風景に僕のガラスが紛れ込んでいたら嬉しい。」

という一節もとてもナチュラルで率直で、

それをそのまま表したかのような今回の展は、

雨の日でさえもとても明るい雰囲気で、

お客様が楽しそうに見てくださっていたのが本当に印象的でした。


今回の展に足を運んでくださった皆さま、支えてくださった方々。

そして今回の個展には来ることはできませんでしたが、

いつもいつも森谷さんを一番近くでサポートしている奥さんの理奈さん。

本当にありがとうございました!


そしてこの場を借りて、森谷和輝さんに心からのお礼を申し上げます。

本当に本当にありがとうございました。


また来年の夏も皆さんにお届けできますように。



◎個展で並んでいたお品につきましては、一部ですが引き続き取り扱わせて頂きます。
◎イベントなどの都合により店頭から下げている場合もございますので、お気軽にお尋ねください。
◎ご注文、お取り寄せなどもお伺いしますので、まずはお気軽にお尋ねください。




◎お知らせ
7/22(月)は展示入れ替えでお休みとなります。
また、23(火)、24(水)は定休日となります。どうぞよろしくお願いいたします。

[PR]
by kougeihyakushoku | 2013-07-21 19:40 | 企画展など | Comments(0)


手しごとの器・道具 テノナル工藝百職のブログ


by kougeihyakushoku

プロフィールを見る
画像一覧

案内板

手しごとの器・道具
テノナル工藝百職

〒606-8397
京都市左京区
聖護院川原町11-18
11:00-18:00
tel/fax:075-200-2731
kougeihyakushoku@
maia.eonet.ne.jp
【通販について】
職人さんによる手仕事のもの、
作家さんのものにつきましては
商品の性質上、基本的には
通販はしておりませんのでご了承ください


Instagram

◎ホームページ→
◎地図・アクセス→
◎営業予定カレンダーはこちらから→


●次回の日曜百職市
6月開催予定
「京都 北大路のパン屋さん・さざなみベーカリーさんの
店頭マーケット」

*作家さんHPなどなど
工房いろ絵や
木工作家 小塚晋哉
ガラス作家 森谷和輝
陶芸家 叶谷真一郎
陶磁 松本美弥子
陶芸 石原ゆきえ
陶芸 小川麻美
陶芸 齋藤有希子
箒職人 吉田慎司
染織 飯島たま
STELLA 西山眞砂子
京都匠塾
サーカスコーヒー
杜屋
ユーカリとタイヨウ

外部リンク

カテゴリ

テノナル工藝百職
交通のご案内
休業、営業時間の変更など
企画展など
常設のお知らせ
日曜百職市、フード販売など
お取置き、通販について
ワークショップ
本、雑誌掲載
お出かけのススメ
日々のはなし
髙木 剛
工房いろ絵や
森谷 和輝
荘司 晶
小塚 晋哉
飯島 たま
吉田 慎司
yuta須原 健夫
近藤 康弘
永田 美和子
叶谷 真一郎
石原 ゆきえ
松本 美弥子
平野 日奈子
沖原 紗耶
GREGORIO GLEAM
前田 美絵
勢司 恵美
橋本 晶子
瓜生(川上)ゆり
tsuyu.
波多野 裕子
上江洲 久実
清水 善満
只木 芳明
小川 麻美
奥主 悟
齋藤 有希子
永塚結貴
はしもと さちえ
岡 悠
土生 陽子
守崎 正洋
十場 天伸
津田 友子
小林 純生
川口 英利奈
小林達也(小林作右衛門木工舎)
中田 誠
尾崎 祥太郎
濵端 弘太
内海 仁美
佐々木 惠介
編組細工、産地の手しごとの品々
お手入れのおはなし
倉敷意匠
粋更/中川政七商店
nom/nomanga
古道具、雑貨、本など
坂田焼菓子店
ベッカライヨナタン/在庫
おいしい手しごと品
季節のギフト
EBI
若きつくり手からの贈り物展

以前の記事

2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
more...

最新の記事

定休日変更のお知らせ
at 2017-05-24 00:49
平野日奈子、橋本晶子二人展フ..
at 2017-05-24 00:46
入荷 鹿児島白竹細工の平型の..
at 2017-05-24 00:41
5/20(土)は山口県からの..
at 2017-05-20 21:32
入荷 大分白竹細工の大きめの..
at 2017-05-20 12:49
入荷 鹿児島白竹細工の小さな..
at 2017-05-16 00:24
入荷 齋藤有希子さんのマグカ..
at 2017-05-15 00:08

最新のコメント

椀籠についてお問合せくだ..
by kougeihyakushoku at 19:55
コメントへのお返事がずい..
by kougeihyakushoku at 01:19
はじめまして。 小高さ..
by hibinosara at 08:14
鍵コメで旅へコメントして..
by kougeihyakushoku at 15:37
購入したいのですが ど..
by koma at 18:25
ハナさま、コメントありが..
by kougeihyakushoku at 00:01
はじめして。 こちらの..
by ハナ at 15:52
米とぎザルの在庫はまだあ..
by ERIKO at 04:16
Kojimaさま、森谷さ..
by kougeihyakushoku at 18:47
古い記事への コメントす..
by Kojima at 22:25

検索

画像一覧