1/28(土)は12:30-18:00の営業といたします

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所用のため、1/28(土)は12:30よりオープンいたします。

大変申し訳ありません。

ご不便をおかけしますがよろしくお願いいたします。


新しい季節の気配。少しずつ、少しずつ。
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# by kougeihyakushoku | 2017-01-28 11:11 | 休業、営業時間の変更など | Comments(0)

2/13(月)はお休みいたします

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少し先になりますが、2/13(月)は休業いたします。

近藤康弘さんの1キロの味噌が入れられる味噌壺に、たっぷり入れた鹿児島産麦味噌。

ようやく半分くらいになってきました。

お味噌汁に使うと、麦特有の香ばしい、なんともいい香りがほわーんと漂います。

そこがとってもお気に入りです。

この近藤さんの味噌壺の大サイズも、そろそろ追加分が届く頃…。待ち遠しいです。
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# by kougeihyakushoku | 2017-01-25 13:39 | 休業、営業時間の変更など | Comments(0)

1/23-3/13までの平日の営業時間変更のお知らせ

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ありがとうございました、本日も無事に営業終了となりました。

さて大切なお知らせです。

最初に書きました通り1/23(月)-3/13(月)の平日に限り、

しばらくの間ですが、以下のように営業時間の変更をさせて頂きます。

◎1/23(月)-3/13(月)の平日…月、木、金のみ11:00-16:00営業とします。
◎1/23(月)-3/13(月)の土、日、祝…以前と変わらず11:00-18:00で営業いたします。

確定申告に必要な事務作業を終えるまで、営業時間短縮させて頂きたくお願い申し上げます…。

誠に勝手ではありますが、どうか皆さま、しばらくの間お付き合い願えましたら幸いです。

添付した写真のコースターはtsuyu.さんのものです。

以前撮った写真なので今はこんなにたくさんはないですが、まだ少しありますので、気になる方はぜひ◎
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# by kougeihyakushoku | 2017-01-22 21:14 | 休業、営業時間の変更など | Comments(0)

入荷 齋藤有希子さんのすり鉢、カップ、輪花皿が届いています

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こんばんは。

大寒も迎え、寒さもいよいよ厳しくなってきました。

晴れた夜空には、美しい冬の大三角形の光景も望める季節ですが、

明日は天気予報に雪マークが出ており、今のところ降水確率も70%となっています。

再び雪は降るでしょうか。


さて、新しいうつわの入荷のお知らせを。

イタリアと東京を拠点に活動する、陶芸家の齋藤有希子さんから定番のすり鉢が届きました。

こちらは熊本県阿蘇にある登り窯で焼成されたもの。

去年百職に届いたすり鉢は電気窯で焼かれたもので、安定感のある出来映えでしたが、

今年のは薪窯で焼成されたということもあって、

ひとつひとつの釉調がより多彩で個体差があって楽しいです。

黒いほうは陶の焼締、片口型は半磁の焼締です。
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黒陶焼締すり鉢(山椒の木擂粉木付き) 3,700円(税別) およその寸法(cm)径14.5×高さ8

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半磁器焼締すり鉢(山椒の木擂粉木付き) 3,700円(税別)
およその寸法(cm)①径10×高さ6 ②径12×高さ7.2 ③径11.5×高さ6


小さな擂り粉木もセットになっていますよ。

どれも口径は平均12cm前後くらいと、少し大きな飯碗くらいのサイズ。

とろろだったら二人前くらいは作ることができるでしょう。

小ぶりなので、卓上で気軽に使いやすいサイズのすり鉢です。

齋藤さんは、毎秋イタリアから来日すると、阿蘇にある薪窯へ出かけて作陶するのが恒例。

ただ記憶にも新しい、9ヶ月前の熊本地震によってその薪窯も一度は崩落し、

復旧の目処が立たない状態だったそう。

しかし多くの方の支援のおかげでその薪窯も再び築窯され、

齋藤さんも昨年の秋にまた阿蘇へ足を運び、

地域の皆さんと時を過ごしながら作陶することが出来たそうです。

胡麻を摺ったりスパイスを摺ったりも、今までより気楽に出来そうな、小さなすり鉢。

そのほか齋藤さんがおすすめしてくれた使い方を一つご伝授。

それは「お煎茶などの茶葉を摺れば粉末状になるので、

お茶の栄養をまるごと食べることが出来てヘルシーですよ」というもの。

お家にある古くなったお茶っ葉などでいいので、これをすり鉢で摺れば、

お茶パウダーができあがります。

ふりかけ感覚でパスタや丼ものにふりかけたりもいいですね。

私は、揚げ物の衣に混ぜ込んだり、お菓子作りに使ってみたのですがおいしかったですよ!


次に、カップとお皿も届いています。

こちらも熊本県阿蘇にある登り窯で焼成されたもの。

カップのほうは、白マット釉と赤土焼締のフリーカップです。

焼成の際の灰をかぶっていて、いい味わいが出ています。

縁がひらひらとした形の皿は、赤土焼締5寸輪花皿。
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フリーカップ 3,000円(税別) およその寸法(cm)径9×高さ9
赤土焼締5寸輪花皿 3,500円(税別) およその寸法(cm)径15×高さ4


こちらも灰が降りかかり溶けたものが自然釉となって、

つやりとした部分やざらりとした部分が生まれ、混ざり合い、美しい表情となっています。

数年間、唐津焼の中里隆さんのアシスタントをしながら蹴ろくろを教わり、

そこで培った勢いと流れのあるろくろ仕事を大切にして齋藤さんは作陶し続けています。

輪花皿の花びら部分のひらひらと流れるような縁も、蹴ろくろを回しながら削り取っていって作られたもの。

一見素朴にも思える焼締ですが、こうして灰をかぶって自然釉をまとったうつわは、

シャープな美しさも現れます。

遠目から見ればただの茶色いうつわに思えても、いざ手に取ると、

その力強さに美しいつや、炎に焼かれることで土に含まれたたくさんの成分が顔を覗かせ、

彩り豊かな表情をたたえていることに気がつくと、とてもびっくりすることでしょう。

引き締まった濃い焼締の色は、

季節のお料理の色をより鮮やかに美しく見せてくれて、食欲も湧いてきます。

いつもの食事がちょっと高級に、ちょっとご馳走感が出て、盛りつけも一層楽しくなりますよ。

いざお料理を盛る時の注意点ですが、灰かぶりで自然釉がかかっている焼締でも、

普通の釉薬がけされたうつわと比べると、食品が染みます。

買ってからしばらくは、料理を載せる前には必ずうつわにお水を吸わせることをおすすめします。

水で目止めすることで、できるだけ染みも控えめにはなります。

ただまったく染みないわけではありません。

でもご安心を!

そもそも焼締のうつわは、使い込めば込むほど出来てしまった染みもじっくりじっくりと馴染んでいきます。

時間はかかりますが、釉薬がかかっていないので、

やきもの自身がうまく染みを吸い込んでいってくれるのです。

そうして染みは目立たなくなり、うつわも最初の頃の色よりも深まっていき育っていきます。

ある程度色が濃くなってうつわ自体も落ち着くと、染みもできなくなるので、

そうなってくるととても使いやすくなりますよ。

渋くて格好良い焼締のうつわたち。

これが食器棚の仲間に入ってくるだけで、料理はもっと楽しくなります。
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# by kougeihyakushoku | 2017-01-22 19:06 | 齊藤 有希子 | Comments(0)

臨時休業のお詫び

本日1/19(木)ですが急な都合により、本当に申し訳ありませんが臨時休業とさせて頂きます…!

大変大変申し訳ありません…!

メール等へのお返事は出来る限り早めにお返し致しますので、

こちらもどうか今しばらくお待ちくださいますように…。

どうかよろしくお願いします。


土岐の陶磁作家 永塚結貴さんの輪花鉢と輪花皿。
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雪の華のような皿。

磁器で、釉薬のかかっていない焼締の透けるような白い肌が驚くほどなめらか。

また、磁器はお料理の汁がしみこむほぼ心配ありません。

その意味でもとても優秀な子。

日々のお菜に、そして果物皿に、菓子皿としても使ってもどきどきするくらい美しいです。
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# by kougeihyakushoku | 2017-01-19 12:19 | 休業、営業時間の変更など | Comments(0)

入荷 吉田慎司さんの手箒、ミニ手箒が届いています

今年の入荷のお知らせ第一弾は、中津箒のつくり手・吉田慎司さんの手箒のご紹介から。

手箒、もしくは座敷箒とも呼ばれるこのサイズ。

まずはスタンダードな、柄が竹のタイプです。

全長およそ85cm。
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手箒(竹) 10,000円(税別)  

吉田慎司さんと言えば、柄が「枝」で拵えられた箒を思い浮かべる方も多いのではないかと。

しかし竹もいいのですよ。

実用的な面から言いますと、持ち手が枝タイプよりも竹タイプのほうが何より軽いですから、

かよわい女性の皆さんでも扱いやすく、掃きやすいのではないかと思います。

今回は少し飴色になってきた竹が使われており、味わいがあります。

黒みが強い竹ですとやや和の趣が強いですが、

今回のものは濃いベージュといった色の竹なので白や洋風のインテリアにも馴染みやすそうです。

そして編みの素材にされている、草木染めされた糸。

糸色や組み合わせは、百職では吉田さんにおまかせしているので(指定することもできます)、

その時々によって変わりますが、

今回は生成色、そして近くで見ないと分からないほどのごく淡い桜色の糸の二色使いで、

すっきりとした印象に纏め上げられているのもインテリアになじみやすい点だと思います。


お次は、吉田慎司さんのトレードマークと言えるかもしれません。

柄が「枝」のタイプの手箒。

全長およそ85cm。
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手箒(枝・装飾つき) 12,000円(税別)

今回は持ち手部分にカバーのような装飾を着けて頂きました。

焦茶色の柄のほうは、桜の枝でしょう。

ブルー系の色糸でまとめられていますが、

良く見ると藍染めの青、茜染めの薄いピンク、そして生成りの糸の三色使い。

明るい茶色の柄のほうは、山葡萄でしょう。

糸は、茜染めの薄いピンク、そして生成りの糸の二色使い。

竹と比べてしまうと、枝タイプのほうがやはりちょっとずしりとして、持ち応えがあります。

と言っても、実は私が家で使っているのはこの枝のタイプ。

きちんと考えて作られているだけあって、毎日使っても腕が疲れるというほどではないので、

いつもこの枝の質感を楽しみながら掃除していますよ。

あとはなんと言っても、この姿の魅力的なこと。

節くれだった枝振りの力強さ、自然に出来上がった美しいカーブをそのまま生かしてある姿には惚れ惚れ。

枝のカーブ具合は一本一本違い、同じものにはまず出会えません。

今お店に並んでいるものと、次に入荷してくるものでは当然違うでしょうから、

そういった出会い物とのご縁の面白さというものがあるでしょう。


最後にご紹介するのは、先の手箒よりも、コンパクトなサイズ。

「ミニ手箒」という名前です。

全長およそ70cm。
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ミニ手箒 8,500円(税別)

手箒より、幅も長さもコンパクトに作られています。

柄は、掃きやすいよう長めの枝使ってくださっているので、

あまり屈むこともなく楽に掃き掃除して頂けますよ。

もちろん幅の広いほうが一度に掃ける面積が大きくなるわけで、

その意味では大きいサイズの手箒は汎用性が高いと言えるでしょう。
(大は小を兼ねる、という言葉よろしく)

ですが、一人暮らしの方や、コンパクトなお住まいだったり、スモールスペースを掃除したい方、

或いは収納面からコンパクトなサイズを探している!という方には、

むしろこちらのミニ手箒のほうがぴったりかもしれませんね。

小回りが利くので使い勝手も良いですよ。

脱衣所やお手洗いの掃き掃除用に壁にかけておいても便利そう。

ブルー系のほうは、藍染めの青、茜染めの薄いピンク、そして生成りの糸の三色使い。

柄は桜の枝です。

ピンク系のほうは、弁柄染めの濃いピンク、茜染めの薄いピンク、そして生成りの糸の三色使い。

柄は山葡萄でしょう。

こちらも手箒と同じく、穂先を殆ど切らず丁寧に揃え、柔らかく編込んであるので、

畳だけでなくフローリングなどの掃く対象を傷つけず、細かなところまで届き、

折れにくく大変長持ちする箒となっています。

最低でも10年選手にはなってくれる掃除道具。

お手入れ次第でもっともっと長く付き合ってくれる筈です。

良い道具を手に入れて、長く楽しく毎日をお過ごしくださいね。


この箒を手がける吉田慎司さんが、中津箒の職人となるきっかけとなったのが、(株)まちづくり山上さん。

神奈川県中津地方では箒作りが明治から昭和にかけて盛んでしたが、やがて衰退。

しかし2003年。

もう一度中津箒を再興させようということで(株)まちづくり山上さんが立ち上がり、

材料となるホウキモロコシの栽培や収穫に始まり、箒の制作行う職人さんの育成なども行い、

そして徐々に中津箒が復活していっています。

吉田慎司さんもその復活の最中で、(株)まちづくり山上さんと箒に出会い、

職人への道へと踏み入ることとなったそうです。

材料にしているホウキモロコシは、すべて自社の畑で無農薬栽培し収穫したものを使っておられます。

そうすることで、更に日本の気候風土に合った、丈夫でしなやかな箒となり得ているのでしょう。


使いやすくそして美しい、吉田慎司さんの作る中津箒。

ぜひ一度お試しになってみて頂けましたら。


今回入荷したのは、ご紹介した手箒(枝)、手箒(竹)、手箒ミニ(大サイズ)のほか、

てのひらよりももっとミニミニサイズの可愛らしい箒がストラップになった人気の「まよけシリーズ」も

久々に入荷しています。

こちらもまた後日ご紹介いたしますね!
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# by kougeihyakushoku | 2017-01-16 19:32 | 吉田 慎司 | Comments(0)

本日1/15(日)も通常通り営業しています

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こんにちは。

外は真っ白。

扉越しに、外の積もった雪の光が中庭にまで差し込んでいます。

晴れ間が見えてきたので雪もちょっとずつ溶けてきました。
(と思ったらまた降って来ました…)

どうしても避難が必要な植物は室内に入れましたが、あとは寒くても外で乗り切って頂いております。

こんな日は町家造りの店なので(床に断熱材が敷いてあっても)、室内にいてもやはり冷えます。

百職は本日1/15(日)も通常通り11:00-18:00で営業しています。

ま、今日はこんなお天気なのでさすがにご来店のお客様も少ないだろうなあ…とは思いますが。

雪が積もっていてかなり歩きにくいので、

もしこれからお越しの方は歩きやすい靴などをお召し頂くのがおすすめですよ。

今日このあと、急な天候の変化で営業時間を変更する場合は

またブログやインスタグラムでもご案内いたしますのでチェックしてくださいね。
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# by kougeihyakushoku | 2017-01-15 13:45 | 休業、営業時間の変更など | Comments(0)

2017年の営業が始まりました

こんにちは。

雪の予報は当たりましたね。

京都でも霙から雪へと変わり、降ったり止んだりを繰り返しています。

今朝一番のお客様は、外国からお越しのご夫婦のお客様でした。

時折日本語を交えながら商品についてお尋ねくださって、それさえもなんだか楽しそうで。

でもそうですよね。

旅ってなんてことない瞬間ですら楽しいものですものね。


さて、新しい店内に模様替えして、2017年の営業が始まりました!

商品を並べたらこんな感じになりました。
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この建具の雰囲気なのか、昔の木造校舎の教室のようになりました。

私が小さい頃通っていた小学校も創立110年以上(当時)で、

こんな感じよりも更に古い古い木造校舎でした。

床も飴色になった古い杉板張りで、

木目に逆らって雑巾掛けをすると良く棘が刺さるので、

いつも恐々しながら床を拭いていた記憶があります。

その校舎も途中で取り壊され、

新建築の校舎になった時には「前のほうが良かったのになあ」と、無性にその木の床が恋しくなりました。


ではでは2017年も、どうか皆さまふらりと遊びにいらしてくださいね。
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# by kougeihyakushoku | 2017-01-14 13:23 | 休業、営業時間の変更など | Comments(0)


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